• <span id="6gg6b"><sup id="6gg6b"></sup></span>
      <span id="6gg6b"></span>

        <track id="6gg6b"></track>

            [プチヴェール]花のような新野菜、保存や下ごしらえのコツは?

            種類

            [プチヴェール]花のような新野菜、保存や下ごしらえのコツは?

            監修:

            芽キャベツとケールの交配からつくられたプチヴェール。フランス語で「小さな緑」という意味を持つ、日本で生まれたアブラナ科の野菜です??啶撙韦ⅳ毳暴`ルからつくられていますが、味にクセがなく、加熱するとほんのり甘くなるのが特徴。緑のバラのような見た目で、食卓に華を添えます。

            栄養素

            • たんぱく質
            • カルシウム
            • カリウム
            • β-カロテン
            • ビタミンE
            • ビタミンC
            • 葉酸
            • 食物繊維

            旬?産地

            プチヴェールの発祥地は、靜岡県磐田市。旬は冬で、12月から翌年の3月末まで出回ります。

            選び方

            選び方:葉が黃色くなっておらず、みずみずしくて、小さめのものを選ぶ

            葉が黃色くなっておらず、みずみずしくて、小さめのものを選びましょう。莖の切り口は、軸の中心まで緑色のものが新鮮です?;à膜螆龊悉?、菜の花の一種として花ごと食べることができます。つぼみが開いていないものを選ぶようにしましょう。

            保存方法?期間

            プチヴェールをおいしく保存するコツ

            乾燥しないように、保存袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。5日ほど日持ちします。

            プチヴェールをおいしく冷蔵保存するコツ:保存袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存

            下ごしらえのコツ

            加熱して使う

            葉と葉の間をよく洗い、熱湯で2分ほど下茹でします?;黏蛲à工长趣?、より鮮やかな緑色になり、甘みが出ます。サラダやスープの具材におすすめです。

            下ごしらえのコツ:加熱して使う場合に、熱湯で2分ほど下茹でしてから使うと、より鮮やかな緑色になり、甘みが出る

            煮崩れしにくく、味にクセがないので、天ぷらやシチュー、グラタンの具など、和食にも洋食にも合います。最近では「プチヴェールルージュ」「プチヴェールホワイト」といった新たな品種も出てきました。色鮮やかなプチヴェールで、食卓に彩りを添えましょう。

            文:KWC
            寫真:小林友美
            監修:カゴメ
            參考文獻:
            『改訂9版 野菜と果物の品目ガイド』(農経新聞社)
            出典:
            日本食品標準成分表2015年版(七訂)
            獨立行政法人農畜産業振興機構
            増田採種場


            毎日の生活を野菜で楽しく、
            カゴメが運営する野菜専門メディアVEGEDAY

            最終更新:2018.07.02

            • 種類
            • 栄養?効果 効能
            • 選ぶ?保存する 選び方、味、消費期限
            • 調理する 切り方、下ごしらえ
            • 育てる 栽培方法、家庭菜園
            亚洲七七久久桃花综合,在线偷拍视频精品视频,无码中字制服中字出轨中字,亚洲欧美日韩高清专区,亚洲欧美AV中文日韩二区