セロリ

セロリといえば、さわやかな香りとシャキシャキとした莖の歯応えが魅力です。莖はサラダやバーニャカウダなどさまざまな料理に使う一方で、葉を捨ててしまっている方が多い ...

時間がかかる豆の調理ですが、加工豆を使えば下処理の手間もなく、簡単に料理ができます。加工豆の特徴とおすすめのレシピを紹介します。

親しい人が集まるおもてなしの場に欠かせないのが、手に取りやすく、食べやすいフィンガーフード。なかでも、野菜やクラッカーにディップを添えたものは、定番メニューのひ ...

野菜の鮮度を保つためには溫度と濕度が鍵になります。ここでは、野菜室（設定溫度7～10℃）やチルド室（設定溫度0～1℃）がない冷蔵庫の冷蔵室（設定溫度3～6℃）で ...

日本名は「清正にんじん」、「オランダみつば」で、にんじんやみつばと同じセリ科の仲間です。サラダのほか、佃煮やマリネ、ピクルスとして食べたり、食材のくさみ消しに利 ...