• <span id="6gg6b"><sup id="6gg6b"></sup></span>
      <span id="6gg6b"></span>

        <track id="6gg6b"></track>
            もやし栽培!簡単&1週間で収穫できる、育て方のコツと注意點

            育てる

            もやし栽培!簡単&1週間で収穫できる、育て方のコツと注意點

            監修:

            もやしは、「日光に當てない」「1日2回の水の管理」の2點を守れば、1週間から10日で収穫できる手軽な野菜。家庭菜園の入門として最適で、キッチンで簡単に管理ができ、緑豆や大豆のほかに、小豆やササゲなどでも育てられます。

            準備するもの

            • もやしの種(緑豆など)
            • 広口の容器(瓶など)
            • ガーゼ
            • 輪ゴム
            • アルミホイル

            もやしの種の選び方と種類

            緑豆や大豆、小豆、ささげなどでももやしを育てられる

            ●選び方

            もやし栽培専用の種として販売されているものか、食用の乾物を使います。

            市販されている野菜の種のなかには、殺菌剤で処理されているものもあるので避けます(普通に育てて食べる分には問題ないが、もやしやスプラウトなど新芽を食べるものには向かないため)。

            ●種類

            • 緑豆(グリーンマッペ):茹でたり、炒めたりして豆ごと食べられる、一般なもやし
            • ブラックマッペ:関西を中心に流通しているシャキッとした歯ざわりの豆もやし
            • レンズマメ:生育が早く、4~5日で収穫できる
            • 小豆:やや甘い香りがする。熱湯にくぐらせるだけですぐに火が通る
            • ササゲ:軸が太くて風味が良く、サラダにもおひたしにしてもおいしい
            • アルファルフ?。狠Xく湯通しすれば臭みも消えて、サラダにもいい
            • とうもろこし:茹でたとうもろこしのような獨特の甘さで風味も満點

            もやしの簡単水耕栽培

            VEGEDAY編集部では、実際にもやし(緑豆)を栽培しました。日ごとの手順ともやしの変化を紹介します。

            ●初日

            寫真のように大きめの容器にもやしの種を入れて、5倍以上の量の水を注ぎ、種に吸水させます。種からもやしに成長すると、かさが10~20倍近くになるので、種を入れすぎないよう注意しましょう??冥颔`ゼで覆ってふたをして、輪ゴムで止めます。

            大きめの容器にもやしの種を入れて水を注ぎ、ガーゼでふたをする

            ●2日目

            水が少し濁ってきます(下の寫真右側が2日目)。ガーゼをはずさずに水を捨て、再び水を入れて容器を振って、振り洗いします。これを2、3回繰り返し、濁りのない狀態にします。水が濁っているともやしが腐りやすくなるので気をつけましょう。

            水が濁ったらガーゼを外さず水を捨て、再び水を入れて振り洗いする

            水が濁らなくなったら、しっかりと水切りをし、遮光のため、アルミホイルで上と下の2方向から容器を覆います。穴ができて光が入ってしまうと緑化してしまうので、下の寫真のように完全に包み込むのがポイントです。

            水が濁らなくなったら水切りし、アルミホイルで容器を覆う

            ●3日目

            発芽が始まります。

            3日目くらいから発芽が始まる

            ●4日目

            胚軸(もやしの莖の部分のこと)が伸び始めます。

            4日目くらいになると胚軸が伸び始める

            ●6日目

            胚軸がだいぶ伸びてきて、根も出始めます。

            6日目くらいには根も出始める

            ●8日目

            胚軸が5~6cmになったら収穫のタイミングです。

            胚軸が5~6cmくらいになったら収穫する

            平均して、7~10日程度で収穫することができます。

            平均して7~10日くらいで収穫することができる

            最後に

            もやしは短期間で栽培でき、炒め物やスープの具、サラダ、おひたしなどさまざまな料理に使えます。ぜひ、挑戦してみてください。

            藤田 智

            藤田 智

            恵泉女學園大學 教授

            1959年秋田県湯沢市生まれ。宮澤賢治に憧れ、巖手大學農學部に入學し、同大學院修了。向中野學園高校教員、恵泉女學園園蕓短期大學助教授を経て、現職。専門は、園蕓學、野菜園蕓學。野菜栽培に関連する著書は130冊を超え、「NHK 趣味の園蕓 やさいの時間」や日本テレビ「世界一受けたい授業」などのTVにも多數出演する。家庭菜園や市民農園の指導、普及活動を通じて、野菜づくりの楽しさを広げる取り組みを行っている。
            ホームページ

            毎日の生活を野菜で楽しく、
            カゴメが運営する野菜専門メディアVEGEDAY


            最終更新:2020.06.24

            文:アーク?コミュニケーションズ
            寫真(撮影):清水亮一(アーク?コミュニケーションズ)
            監修:藤田智、カゴメ

            出典:
            『ベランダですぐ始められるコンテナで野菜づくり』藤田智著(日本文蕓社)
            『NHK趣味の園蕓 やさいの時間 藤田智の野菜づくり大全』藤田智監修(NHK出版)

            野菜のQ&A
            • 種類
            • 栄養?効果 効能
            • 選ぶ?保存する 選び方、味、消費期限
            • 調理する 切り方、下ごしらえ
            • 育てる 栽培方法、家庭菜園
            亚洲七七久久桃花综合,在线偷拍视频精品视频,无码中字制服中字出轨中字,亚洲欧美日韩高清专区,亚洲欧美AV中文日韩二区