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            夏野菜のラタトゥイユそうめん

            夏野菜のラタトゥイユそうめん

            夏野菜のラタトゥイユそうめん

            調理時間

            20分

            カロリー

            402kcal

            塩分

            3.7g

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            材料 (2人分)

            そうめん(乾麺) 3束
            めんつゆ(ストレート) 1カップ
            サラダチキン(プレーン) 60g
            ラタトゥイユ 約140g
            <薬味>
             しその葉 1~2枚
             みょうが 2個
             こねぎ(小口切り) 2g
            <ラタトゥイユ> 作りやすい分量
             玉ねぎ 1個(200g)
             黃パプリカ 1個(150g)
             ズッキーニ 1本(150g)
             なす 2本(180g)
             塩 2.5g
             オリーブ油 大さじ 2
             カゴメ基本のトマトソース(295g) 1缶
             塩?こしょう 少々

            ※エネルギー(カロリー)?塩分量は1人分の値です。
            ※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
            ※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

            作り方

            1 そうめんは茹でて、水でしめる。サラダチキン、薬味はお好みの大きさに切る。
            2 器にそうめん、ラタトゥイユ、サラダチキン、薬味を盛り付け、めんつゆをかける。
            3 <ラタトゥイユの作り方>玉ねぎは1cm角、黃パプリカ、ズッキーニ、なすは1.5cm角に切る。フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒めフタをする(中~強火1分)。黃パプリカ、ズッキーニ、塩を加え炒めフタをする(中~強火2分)。なすを加え炒めフタをする。2分ごとに炒め合わせ、殘り3分になったらフタを外し、焼き色を付けるように炒める(中~強火7分)?;兢违去蕙去僵`スを加え混ぜてフタをし、2分ごとに混ぜ合わせる(弱火4分)。フタを外し、水分を飛ばすように混ぜ(中~強火1分)、塩?こしょうで味をととのえる。

            ワンポイントアドバイス

            *ラタトゥイユはそのまま食べる他、肉や魚のソースとしてもおすすめです!

            *ラタトゥイユの作りやすい分量は、そうめんの約5人分相當です。

            *栄養価の內、めんつゆは可食分70%で算出しています。

            レシピに使われている商品



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